홈베이킹 롤케이크 손쉽게 잼롤케이크 집에서 만들어 보세요

 

홈베이킹 하면 집에서 좋은 재료로 만든 디저트 입니다.

제과 제빵 종류도 다양한 홈베이킹

오늘은 무엇을 만들어 볼까 하다 롤케이크 만들어 보았습니다.

레시피와 자세한 공정까지 있으니 도전 해보시길 바랍니다.

잼롤케이크는 집에 있는 잼활용으로 다양한 맛을 즐길 수 있으니 꼭 한번 해보시길 추천 드립니다.

우유나 커피 한잔으로 든든한 간식이나 간단한 아침으로 즐기기 쉬운 롤케이크

온가족이 즐길수  있는 누구나 좋아하는 디저트 아닐까 싶어요

만드는 방법만 잘 지켜 주신다면 누구나 만들기 쉬운 롤케이크 입니다.

만들기 어려운 공립법이 아닌 반별립으로 만들어 더욱 쉬운 롤케이크 맛있게 만들어 보세요

 

목차

 

어렵지 않지만 맛있는 잼롤케이크

후다닥 만들어서 티푸드 즐겨 보시는건 어떠실까요?

만들어 두신 잼이 있거나 파이 필링으로도 만들수 있는 잼롤케이크

취양에 따라 만들어 보세요

 

홈베이킹 롤케이크 만들기 레시피

 

달지 않고 맛있는 사과필링으로 만들었습니다.

과육이 60%나 가득 들어있는 벨로트 사과필링 시럽이 많지 않고 달지 않으며 아삭한 과육이 정말 매력적이에요

성심당에서 사용하는 제품~

 

재료사진

 

사과잼롤케이크

계란5개
설탕a50
설탕b80
바닐라익스트렉5g
박력분95
베이킹파우더3
소금2
우유40
포도씨유50입니다

 

 

커피익스트렉 조금 선택사항

★ 롤케이크 무늬를 만드는 재료

 

롤케이크 만들기 (공정) 사진 포함

 

롤케이크를 만들기 위해서는 꼭필요한 도구중 오븐, 핸드믹서는 필수 입니다.

롤케이크에 사용된 팬(1/2빵팬) 사용하였습니다.

 

 

 

먼저 해야 할일

빵팬에 유산지를 제단하여 밀착 시켜 준비 해줍니다.

종이 호일이나 유산지 중 선택 하여 사용 하며 길이가 맞지 않다면 겹쳐서 사용 가능 합니다

모서리 부분은 대각선으로 잘라 겹쳐 주면 됩니다.

 

 

 

노른자에 설탕a을 넣고 뽀얗게 휘핑 해 주세요
노른자와 설탕이 만나면 덩어리지니 설탕넣고 한번 섞은 후 휘핑 해 주시면 됩니다.

 

 

 

색이 밝은 아이보리색으로 변할때 까지 휘핑해 주세요

 

 

 

설탕b를 3회 나눠 넣고 뿔이서는 머랭을 만들어 주세요
단단 머랭이 나아요 더 섞어 주면 되기 때문입니다.

머랭이 힘이 없으면 반죽을 섞고 나서 구워보면 머랭이 죽어서 부드러운 시트가 되지 않습니다.

 

 

 

노른자반죽을 머랭에 한번에 넣어 가볍게 섞어 주세요
위아래 퍼올리듯이 하시면되요

 

가볍게 섞지만 잘 섞일 수 있도록 해주시면 됩니다.

 

 

베이킹파우더와 박력분을 체쳐서 넣어 주세요

날가루가 보이지 않게 섞어 주세요

볼바닥 볼옆면까지 골고루 주걱으로 긁으면서 섞어 주세요

 

 

 

우유와 오일을 한곳에 계량하여 전자렌지에 40도 이상 데워 반죽을 일부 덜어 섞어 주세요

잘섞여진 애벌 반죽을 본반죽에 넣어 섞어 주세요

 

꼼꼼하게 섞어 주셔야 합니다.

 

 

 

반죽을 평평하게 펼쳐주세여

스크레퍼로 세워서 펼쳐 주시고 윗면을 정리해 주세여

왼쪽 사진처럼 정리된 반죽을 바로 구워도 됩니다.

 

 

 

무늬가 있으면 좋겠다 생각 되시면 반죽 일부를 남겨 커피익스트렉을 섞어 무늬를 만들어 주세요

반죽을 짤주머니에 담아 s자 모양으로 짜서 젓가락으로 반대 방향으로 위아래 s자모양로 왔다갔다 하면 무늬가 만들어 집니다.

 

 

 

예열된 오븐에서 구워 주세요

190도 15분 구워 주면 빵실 빵실 하게 구워 집니다.

 

 

 

팬에서 바로 꺼내서 뒤집어 유산지를 제거 해주세요

한쪽 끝면서 사선으로 컷팅해주세요

롤을 말았을때 이쁘게 됩니다.

 

사과필링을 반죽 전체 펼쳐 주세요

꼼꼼하게 끝부분 까지 발라 주셔야 접착제 역활을 하기 때문에 롤케이크가 풀어지지 않습니다.

 

 

돌돌 유산지에 말아서 냉장고에서 20분 정도 있다가 컷팅해서 드시면 됩니다.

잼롤케이크는 실온서 두셔야 더욱 맛있습니다.

시트가 숙성되어 부드러워 지기 때문입니다.

 

사과잼 제품

 

집에서 직접 만들기도 하지만,

요즘 사과가 금값일때는 필링 제품을 많이 이용하는 편입니다.

 

 

딸기철에서는 만들어둔 딸기 잼으로 샤인머스캣 좀더 가격이 다운 될때는 샤인머스캣 잼을 만들어서 먹는 편이지만 간편하지만 맛있고 달지 않으며 사용하기 좋은 사과잼 (사과필링) 알려 드리겠습니다

그릭 요거트에 드셔도 좋은 달지 않고 과육 함량이 높고 식감이 좋은 제품입니다.

 

 

 

벨로트 사과필링

과육이 60% 이상인 제품입니다.

성심당에서 사용하는 애플파이에 들어간다는 그제품! 입니다.

시럽이 없어 다이어트 하는 분들 그릭요거트에도 너무 좋은 제품입니다.

 

 

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맛있는 디저트 집에서 만들어서 즐겨 보시길 바랍니다^^

 

 

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